今回は、いつも紹介している宅配食とはタイプが違う、横浜中華街世界チャンピオンのお店「皇朝」が販売する肉まん・餃子・焼売・小籠包のセットを注文してみました。
皇朝は、横浜中華街のなかでも本場の点心が楽しめるお店として人気のお店なのですが、そんな本場の点心の味が家庭でも楽しめる、肉まん、チャーシューマン、小籠包、黒豚シウマイ、黒豚生餃子の5種類34個入りのセットを注文してみました。
点心セットの内容
点心とは、食事の間に少し食べる食べ物のことで、朝昼晩のご飯というよりもお茶を飲みながら小ぶりな肉まんやシューマイなどを食べるために購入しました。
今回注文したのは、皇朝中華点心飲茶セット 5種類34個入り（Ａセット）で、金色が好きな中国人らしい箱に入った冷凍の点心が送られてきます。
小さい金色の箱には、小籠包、肉まん、チャーシューマン、大きな箱には、餃子とシューマイが入っています。
こちらは、小さな金色の箱に入っている、小籠包３個、肉まん３個、チャーシューマン３個のセットです。
大きな金色の箱には、黒豚シウマイ10個、黒豚生餃子15個が冷凍された状態で入っています。
肉まん、チャーシューマン、小籠包は蒸すだけの簡単料理ですが、蒸し器がない場合は電子レンジでも調理可能です。
ただし、商品の説明書にも強く書いてありますが、美味しく食べるなら蒸してからの調理がおすすめです。
調理してみた
皇朝の美味しい肉まん、チャーシューマン、小籠包を蒸し器に入れて調理してみました。
コンビニで売られている肉まんよりもサイズは小ぶりで、銀座あけぼのの大福と同じくらいの大きさです。
こちらの肉まんは汁気はありませんが蒸して調理するとふっくらして、お茶と一緒に楽しむのに適しています。
肉まんの成分は、小麦粉、豚肉、牛肉、醤油（大豆・小麦粉を含む）、砂糖、ねぎ、食塩、コショウ、生姜などの基本的な調味料の他に、ラード、チキンパウダー、イーストフード、ベーキングパウダー、調味料（アミノ酸など）、かんすい等、色々含まれています。
次は皇朝のチャーシューマンで、こちらも先ほどの肉まんと同じふっくらしていて、美味しく食べることができました。
チャーシューマンの成分には小麦粉や豚肉などの基本的な調味料の他に、澱粉、香油（玉葱、生姜、大豆油等）、調味タレ、ベーキングパウダー、調味料（アミノ酸など）、かんすい、着色料（カラメル色素・赤102）、増粘剤（加工澱粉）、アンモニウムなど、肉まんよりも更に色んなものが含まれています。
かんすいはラーメンの麺を作るのに使用され、カラメル色素はお菓子やジュースに、赤102は福神漬けなどに使われている、ある意味ポピュラーな成分です。
日頃からカップ麺や無果汁のジュースを飲んでいる方なら気にしなくて良いレベルですが、決して体に良い成分とは言えないので、妊婦さんや健康を気にする方には正直お勧めできません。
因みに、小籠包やシュウマイ、焼き餃子の写真が消失してしまったため、今回はお見せすることができませんが、とても美味しく頂きました。
餃子は慣れないとフライパンで焼く時に焦げ付くので、自信のない方はクッキングペーパーを敷くと良いでしょう。